Naha anjeun terang? Biji kopi mimiti oksidasi sareng buruk pas dipanggang! Kira-kira dina 12 jam saatos dipanggang, oksidasi bakal nyababkeun biji kopi janten sepuh sareng rasa na bakal turun. Ku alatan éta, penting pikeun nyimpen biji kopi anu asak, sareng kemasan anu dieusi nitrogén sareng bertekanan mangrupikeun metode kemasan anu paling efektif.
Ieu sababaraha pilihan pikeun nyimpen kacang anu asak, sareng kuring ogé parantos nyayogikeun kaunggulan sareng kakurangan masing-masing:
Bungkusan anu teu disegel
Biji kopi disimpen dina bungkus anu teu disegel atanapi wadah sanés anu dieusi hawa (sapertos tong anu ditutup), sareng biji kopi anu asak bakal gancang kolot. Sacara idéal, langkung saé ngaraosan biji kopi anu asak anu dibungkus sapertos kieu dina 2-3 dinten saatos dipanggang.
Kantong klep hawa
Kantong klep hiji arah nyaéta kemasan standar dina industri kopi premium. Jenis kemasan ieu ngamungkinkeun gas kaluar ka luar kantong bari nyegah hawa seger asup. Kacang asak anu disimpen dina jenis kemasan ieu tiasa tetep seger salami sababaraha minggu. Saatos sababaraha minggu, parobahan anu paling atra dina kemasan kantong klep kacang nyaéta leungitna karbon dioksida sareng aroma. Leungitna karbon dioksida utamina katingali nalika prosés ékstraksi pekat, Kusabab jinis kopi ieu bakal kaleungitan seueur krim.
Kantong klep hawa anu disegel vakum
Segel vakum bakal ngirangan oksidasi kacang anu asak dina kantong klep hawa sacara signifikan, ngalambatkeun leungitna rasa.
Kantong klep pangisi nitrogén
Ngeusi kantong klep hawa ku nitrogén tiasa ngirangan poténsi oksidasi ampir nol. Sanaos kantong klep hawa tiasa ngawatesan oksidasi kacang anu parantos asak, leungitna tekanan gas sareng hawa di jero kacang masih tiasa gaduh dampak sakedik. Muka kantong klep hawa anu dieusi nitrogén anu ngandung kacang asak saatos sababaraha dinten atanapi minggu dipanggang bakal nyababkeun laju sepuh anu langkung gancang tibatan kacang asak anu seger, sabab kacang asak dina waktos ayeuna gaduh tekanan hawa internal anu langkung alit pikeun nyegah oksigén asup. Salaku conto, Kopi anu disimpen dina kantong klep salami saminggu masih raos seger, tapi upami segelna dibuka salami sadinten, tingkat sepuhna bakal sami sareng kacang anu disimpen dina bungkusan anu henteu disegel salami saminggu ka pengker.
Kantong kompresi vakum
Ayeuna, ngan saeutik nu ngasang kacang anu masih ngagunakeun kantong kompresi vakum. Sanaos jinis kemasan ieu tiasa ngirangan oksidasi, gas anu kaluar tina kacang tiasa nyababkeun kantong kemasan ngalegaan, ngajantenkeun panyimpenan sareng manajemenna teu merenah.
Bungkus anu dieusi nitrogén sareng diteken
Ieu mangrupikeun metode pengemasan anu paling efektif. Ngeusi nitrogén tiasa nyegah oksidasi; Menerapkeun tekanan kana kemasan (biasana toples) tiasa nyegah gas kaluar tina kacang. Salian ti éta, nempatkeun kacang kopi dina kemasan ieu dina lingkungan suhu anu handap (langkung tiis langkung saé) ogé tiasa ngalambatkeun sepuhna kacang anu asak, ngamungkinkeun éta tetep seger saatos sababaraha bulan dipanggang.
bungkus beku
Sanaos aya sababaraha jalmi anu masih ragu kana metode pengemasan ieu, kemasan beku memang efektif pisan pikeun panyimpenan jangka panjang. Kemasan beku tiasa ngirangan laju oksidasi langkung ti 90% sareng ngalambatkeun penguapan.
Kanyataanna, anjeun teu kedah hariwang ngeunaan Uap internal kacang kopi anu disangrai seger anu leres-leres beku, sabab Uap ieu bakal dihubungkeun sareng matriks serat di jero kacang, janten teu tiasa ngahontal kaayaan beku. Cara anu pangsaéna pikeun ngabekukeun kacang kopi nyaéta nempatkeun 1 bagian (1 pot atanapi 1 cangkir) kacang kana kantong komprési vakum, teras bekukeun. Nalika anjeun hoyong nganggo éta engké, sateuacan muka bungkus sareng ngagiling kacang salajengna, kaluarkeun bungkus tina freezer sareng antepkeun dina suhu kamar.
Ok Packaging parantos spesialisasi dina kantong kopi khusus salami 20 taun. Upami anjeun hoyong terang langkung seueur, mangga buka halaman wéb kami：
Pabrik Kantong Kopi – Pabrik & Supplier Kantong Kopi Cina (gdokpackaging.com)
Waktos posting: 28 Nopémber 2023
